Brasserie RN Waterloo

Anne-Sophie, ma cousine peu loquace, a passé un entretien d'embauche ce matin. Raison pour laquelle je me réjouis de l'inviter à déjeuner dans les alentours de son peut-être futur lieu de rentrée pécuniaire, à Waterloo. Mais que faire à Waterloo sans croiser des pulls roses, des shorts jaunes ou des Ray-Ban plus grandes que le visage ? Rien ! Alors jouons le jeu et allons nous la péter un peu sur la terrasse ensoleillée du dernier né de la désormais très grande famille de "Restauration Nouvelle", la Brasserie RN Waterloo. RN qui dans ce cas-ci s'apparente plus à Route Nationale mais bon, passons.

Le groupe "Restauration Nouvelle" qui a débuté par un petit traiteur de proximité s'est maintenant mué en grosse entreprise ayant engagé plusieurs centaines de personnes et ayant également récemment acquis l'appel d'offres pour assurer la restauration au pied de la Butte du lion. On a donc affaire à un morceau solide de la restauration belge qui compte notamment dans ses rangs le Château de La Rocq, le restaurant du musée des instruments de musique (MIM) dont la vue sur Bruxelles est imprenable, la Brasserie des étangs Mellaerts et le midi 50, pour ne citer qu'eux tant la liste est longue.

Nous arrivons donc dans un parking comble, le comble pour un parking, nous nous devons de trouver une place en face, chez le concessionnaire Ferrari, j'y reviendrai plus tard. Pas de surprises, toutes les couleurs du Zoute sont bien présentes sur les chemises et jupes des clients déjà attablés, on ne s'est pas trompés. Nous sommes accueillis par le Maître d'hôtel, on apprendra par la suite qu'il s'appelle Hugues, hyper sympa (vous voyez, on s'adapte vite) et excessivement professionnel, il nous a tout de suite cernés. De fait, nous sommes habillés en couleurs sombres (Ixelles limite Saint-Gilles). Comme dans la quasi intégralité des établissements RN, la hiérarchie des serveurs est au rendez-vous et drillée comme il se doit. Apéro proposé dans la minute et servi dans les 3 qui suivent, cartes en mains et suggestions proposées dans les temps, c'est ça que je recherchais et c'est ça qu'on a trouvé.

Le soleil lèche l'oreille d'Anne-So et me comble de joie, l'endroit a trouvé l'ensoleillement idéal pour sa terrasse, c'est déjà ça de gagné. Waterloo, brasserie, soleil, terrasse, garage Ferrari, Ray-Ban, service impeccable, tout ça pue sérieusement la surfacturation. Que nenni ! Le lunch est affiché à 17 € et se compose d'une magnifique salade de tomates mozzarella qu'on verra passer devant nous suivie d'un magret de canard aux agrumes, vous avouerez que c'est pas le coup de fusil auquel on pouvait s'attendre. Ma cousine se dirige vers les linguine aux scampi (enfin un endroit qui aura fait relire sa carte et du coup réalisé que ces 2 mots sont invariables) au tarif simple et logique de 16€. Je me rue vers le tartare de bœuf à l'italienne accompagné de ses frites "maison-ou-pas" mais je m'en fiche car elles sont délicieuses une fois trempées dans la mayonnaise qui elle, est bien faite maison. 17€ ! Enfin un endroit branché qui ne se fout pas de notre gueule comme pourraient le faire les établissements Niels et consorts. C'est justement cette différence de prix qui fait en sorte que je ne me sente pas floué et berné qui me fait plaisir. Les linguine sont al dente dans une sauce crémée comme il faut et ma bidoche est d'une grande fraîcheur tout comme l'endroit. Jamais on attend quoique ce soit car un serveur est toujours à proximité, mais pas celui qui vous fuit du regard en courant et perlant de gouttes de sueur, non, ceux-ci vous regardent dans les yeux pour savoir si tout va bien ou mieux, s'il vous manque quelque chose, assez rare pour être souligné. L'intérieur est bien pensé, bien "prout-prout-ma-chère" mais quand on ouvre un établissement, il faut s'adapter à la population locale et les tenanciers l'ont bien compris.

Mission réussie donc pour cet endroit dont je ne comprends pas les avis négatifs sur Tripadvisor mais peut-être sommes nous tombés sur un bon jour. Qu'importe, on reviendra siroter une coupette sur leur terrasse "lounge" du premier étage le jour où Anne-So signera son contrat. Petit bémol tout de même, mon café gourmand est certes très bon, mais loin d'être gourmand. Seules 3 petites verrines accompagnent mon café, les proportions seraient donc à revoir ou l'intitulé à changer.

Le concessionnaire Ferrari situé en face me fait penser qu'ils ont sorti, en 2013, la Ferrari F70, supercar de 800 chevaux baptisée "LaFerrari" du nom de son illustre créateur. S'ils l'ont surnommée ainsi, c'est qu'ils ont estimé qu'ils avaient enfin atteint la perfection, le modèle phare, l'exemplaire de référence (pour 1,2 millions d'euros l'unité ils ont intérêt à pas se planter). Cette brasserie baptisée "RN" devrait donc représenter la référence, posséder le petit plus, l'aboutissement en somme, chose que je n'ai malheureusement pas trouvée ici. La Brasserie est certes digne du nom mais égale à ses sœurs aînées.

Merci au charmant Hugues de nous avoir si bien accompagnés lors de ce très agréable lunch et courage aux serveurs pour lesquels la tâche ne doit pas être tous les jours facile, tant la clientèle peut se montrer pédante, austère et hautaine. Moi je m'en fiche, ma partenaire était à la hauteur de l'endroit, fraîche et ensoleillée...