Foodtales On Air !

Salut les foodies ! Si vous nous suivez assidûment sur les réseaux sociaux, vous aurez certainement remarqué que Foodtales se développe et dispose désormais d'une chronique hebdomadaire sur les ondes, dans l'émission "Alexandre vous réveille" sur la fréquence 90.2 de la bande FM. Chaque vendredi matin entre 07.30 et 09.00, nos chroniqueurs Alexandre & Laurent vous réveilleront en douceur autour d'un thème bien senti.

Et comme il sera fort tôt pour tout le monde, nous aborderons demain la boisson idéale pour attaquer la journée du bon pied: le café ! Histoire, lexique, où déguster un vrai bon kawa à Bruxelles, on vous dira tout, et même plus encore, sur ce breuvage quasi-universel.

Pour célébrer ce nouveau rendez-vous, et en partenariat avec Mmmmh! - dont le chef Sergio s'invitera aussi régulièrement dans l'émission - Foodtales vous offre 2 places (valeur: 130 EUR) pour le cours "La Reine des Courges", qui se tiendra ce vendredi 26/02 à 19.00, Chaussée de Charleroi 92 à 1060 Bruxelles.

Brasserie La Terrasse

Lorsque l'envie de relater ma dernière expérience culinaire me vient, j'essaye de me mettre dans les oreilles un morceau de musique en adéquation avec le lieu proposé, dans ce cas-ci j'ai tout faux, je suis parti dans une "boiler room" rythmée par Richie Hawtin qui est aux antipodes de ce que j'aurais dû écouter maintenant, genre Brassens ou Supertramp, je ne sais pas encore...

La Terrasse, la fameuse terrasse, le temple du rendez-vous des joggeurs perdus lors des 20 km de Bruxelles, cette maison faisant l'angle de la station de métro Merode dont le sponsor officiel "Duvel" trône fièrement depuis des lustres sur son dernier étage.

C'est un peu mon stam café comme dirait le grand Jojo, l'endroit que quand je vais dedans que je me sens bien zeg !

Café@8: bien serré !

NdlR: Pour inaugurer la semaine, Foodtales est heureux d’accueillir dans ses colonnes un nouveau chroniqueur guest, et non des moindres, puisqu'il s'agit de Jérôme Deuson, dont le remarquable projet musical - aMute - souffle comme une brise légère dans une production sans cesse plus formatée (tiens, tiens...). Si vous ne le connaissez pas encore: foncez le découvrir ! Outre la musique, Jérôme a une autre passion dont il nous parle dans ce premier - mais on l'espère pas dernier - article. Et si comme lui, vous souhaitez à votre tour raconter votre amour de la bonne chère, faire connaître une adresse ou partager une recette: info@foodtales.be.

Depuis quelques mois, mon dimanche matin est un rituel immuable. Je me lève tôt et je vais faire mon marché, généralement seul, histoire de me réveiller dans le calme. Coûte que coûte et encore plus quand il fait froid et qu'on est qu'une dizaine à se balader dans les allées.

Je ne suis pas toujours totalement emballé par le marché d’Etterbeek et si j’y vais, ce n’est clairement pas pour les mastodontes du jambon de Parme reconditionné, où la majorité des produits ne sont pas terribles. Non, moi mon truc est bien plus simple : c’est le café de chez Café@8. Planqué - de 8h à 13h - entre 2 traiteurs italiens sur le marché de la place Jourdan, ce truck jaune un peu foutraque est un endroit encore trop méconnu. Bon, il y a bien un scone ou un croissant qui décore l'étal en guise de petit déj', mais c’est pour mon café dominical que je traîne mes guêtres chez Alfio. Car oui: j’aime le café. J’arrive même de plus en plus à y déceler des arômes que je n’avais jamais approché: comme quoi, on en découvre tous les jours. Organique, fraîchement moulu et surtout d’origines diverses (Pérou, Ethiopie, Honduras,…), le « freshly roasted » est un plaisir dont je ne peux plus me passer. Et j’apprends presque malgré moi à en déceler les finesses.

Je conseille vivement d’éviter de mordre dans le piment du café spicy chilien au risque de vous enflammer les lèvres.