Brasserie RN Waterloo

Anne-Sophie, ma cousine peu loquace, a passé un entretien d'embauche ce matin. Raison pour laquelle je me réjouis de l'inviter à déjeuner dans les alentours de son peut-être futur lieu de rentrée pécuniaire, à Waterloo. Mais que faire à Waterloo sans croiser des pulls roses, des shorts jaunes ou des Ray-Ban plus grandes que le visage ? Rien ! Alors jouons le jeu et allons nous la péter un peu sur la terrasse ensoleillée du dernier né de la désormais très grande famille de "Restauration Nouvelle", la Brasserie RN Waterloo. RN qui dans ce cas-ci s'apparente plus à Route Nationale mais bon, passons.

La Bonne Humeur

Novembre, c'est un mois en R. Et les mois en R, qu'est-ce qu'on mange Rémi ? Des moules ! Ça tombe bien, puisqu'on est un peu dans la capitale mondiale du Moules-Frites (oui, on ne s'en rend pas toujours compte mais dit comme ça, ça en impose). Et en ces heures sombres que traverse notre ville bien-aimée, il convient de revendiquer encore davantage ce qui la rend si belle et si chère à nos yeux.

Pour autant, et même à Bruxelles, les vraies bonnes adresses où déguster notre plat national ne se trouvent pas à tous les coins de rue. En tout cas, si on veut sortir des pièges à touristes et autres enseignes industrielles éponymes d'un tueur à gages de Luc Besson.

Une minute de bon goût

2012 à Bruxelles, c'était l'année de la gastronomie. Et le moins que l'on puisse dire, c'est qu'on s'est fendus la poire dans la capitale de l'Europe. Entre le record du monde du lancer de toques lors de l'inauguration (655 coiffes lancées sur la Grand-Place, performance avalisée par le Guinness Book), le concours de préparation de frites et les magnifiques, que dis-je, les SUBLIMES sculptures BXXL, la patrie du kitsch et du surréalisme fut fidèle à sa réputation.

Persiflage mis à part, Brusselicious - le nom de code donnée à cette année de la gastronomie - fut un projet ambitieux qui a permis l'émergence de belles initiatives culinaires : c'est ainsi qu'avaient, entre autres, été lancées la géniale idée du Tram Experience, toute une série de dîners à thème - allant de l'Ommegang à la BD - ou encore l'excellente exposition A Table ! Du champ à l'assiette à Tours & Taxis.