Houtsiplou

Si vous êtes bruxellois(e), il y a fort à parier que vous soyez déja allés manger dans l'un des ces 3 établissements: Houtsiplou / Café Gudule / les Superfilles du Tram. "Oui ok, mais qu'est-ce qu'il nous veut" ?  Et puis qu'est-ce que ces trois adresses ont en commun ? Easy: toutes trois sont sorties de l'imagination fertile - et un peu barrée - d'un petit bout de femme tout droit venu du pays des Osties d'calice et du sirop d'Erable: Andreanne Marcil-Bergeron. Et tabernak', s'il vous simble keu la déco est lo même dans les trois, lo, c'est normal: c'est la même artiste bruxelloise, CÄät, qui était aux pinceaux. Jamais deux sans trois: même conceptrice, même décoratrice, mais aussi même idée initiale ! Soit proposer du fast food de qualité avec un brin d'originalité: tartines garnies, salades composées, et surtout, des BURGERS !

Speed-cooking: Piccatine al limone

Lorsqu'on parle de Mmmmh!, il y a une remarque qui revient régulièrement et que j'avais déjà soulevé ici: c'est pas forcément donné. Sans être excessifs, les tarifs - liés au concept et à la qualité des produits proposés - font que ce n'est pas le genre de plaisir que l'on peut s'offrir toutes les semaines.

C'est pour cette considération bassement matérielle qu'un des types de cours m'y tentait depuis un moment: le speed-cooking. Comme dans la plupart des restos, Mmmmh! décline ici son offre en une formule de midi rapide et abordable, tout en respectant sa philosophie première: partager un moment de convivialité en cuisinant ensemble. Du coup, il y a quelques jours, une heure de table inoccupée, un coup de fil pour vérifier la disponibilité, et me voici à pied d'oeuvre. 

Chez Minh

Jeudi, 18.03. Un commentaire anodin sur Facebook: "Laurent, on t'embarque prochainement dans notre expédition minhesque".  Minhesque, wablieft ? Un tour de Google plus tard, j'apprends que Tonton Minh est le propriétaire d'un resto assez célèbre à Charleroi. Spécialités vietnamiennes, première adresse de la région sur TripAdvisor, avec une note moyenne de 4,5 / 5. Bref, c'est plutôt engageant. Je fais part de mon enthousiasme à mes petits camarades, et à la lecture des commentaires trouvés sur le net, je m'imagine déjà tomber sur l'une de ces petites gargottes dont on n'osera jamais pousser la porte sans avoir été renseigné, mais où l'on mange divinement bien... Après coup, on se dira qu'au moins, une partie de ce fantasme était correcte.