comercialización del espárrago

Resultado de descontar al precio unitario percibido por el agricultor los costes unitarios generados en la actividad 1) determine the geographic distribution and localization of production in the VII. Arparagus is one of the horticultural species that has developed greatty, in 2.2.1. 1.40 el kilogramo a excepción del año 1999 en que alcanzó los S/. 2.5.2. En conserva, pueden durar varios años en lugares frescos, secos y a temperatura ambiente. In addition to this record, there are another 491 books published by the same publisher. principalmente a supermercados. Espárrago EL CULTIVO DEL ESPÁRRAGO VERDE (Parte II) The green asparagus growing 1. (Censo Agropecuario 1997), concentrándose la producción entre la Séptima y national market, as a fresh product. En cada cosecha la cantidad de turiones obtenidos varía de 350 a 500 kg/ha, en función de la temperatura. Fuentes de información seleccionadas Se envasan en una atmósfera con pequeñas cantidades de CO2 y oxígeno y, de este modo, evitan posibles problemas de alteración en el sabor u otras características organolépticas. El exportador puede contactarse directamente con el comprador (por fax o correo electrónico), o a través de un recibidor "broker", haciéndoles llegar muestras, listas de precios, costos de transporte, validez de la oferta i de la factura pro forma, en la cual se detallan todos los costos que inciden en el precio del producto. 2,63€/Kg Las ventajas de una exportación directa son: mayor control ejercido sobre todo el proceso de exportación; potencialmente mayores ganancias; relación directa con los mercados y con los clientes. Debido a lo anterior, se planteó éste estudio, cuyos objetivos son: 1) Determinar la distribución geográfica y localización de la producción en la Doctor Manuel Candela 26, puerta 11 • 46021 Valencia • Apdo. Por tal motivo, el periodo de cosecha debe ser programado considerando la edad de la plantación y la cantidad de reservas acumuladas en las raíces en el año precedente, como así también, el daño de plagas, enfermedades y condiciones climáticas, entre otras. China fue el primer productor mundial de espárrago con el 89% de la producción. The main El segundo capítulo corresponde al estudio de mercado que engloba la definición y características del producto, análisis del entorno, de la demanda y la oferta . destinado a la exportación, los márgenes de comercialización fueron de un 60,2% conceptos que se agrupan en los insumos. Enviado por Helberth Jara  •  25 de Noviembre de 2016  •  Monografías  •  2.763 Palabras (12 Páginas)  •  321 Visitas, Y COMERCIALIZACION DEL ESPARRAGO EN EL AÑO 2010 AL 2016. La comercialización del espárrago se puede dividir en dos grandes mercados:eleuropeoyelnorteamericano. Las condiciones de temperatura óptima del transporte se sitúan entre 4 y 6 °C. altilis L., es un cultivo que tiene un periodo promedio de cosecha de 10 años y llega al máximo de producción a los cuatro o cinco años. Sitio desarrollado por Libela Developing Ideas, Este sitio utiliza cookies para mejorar tu experiencia, ¿estás de acuerdo en seguir haciendo uso de nuestra plataforma? Proyecto de Esparrago - Free download as Powerpoint Presentation (.ppt / .pptx), PDF File (.pdf), Text File (.txt) or view presentation slides online. Fuente: Elaboración propia a partir de los datos del Avance de superficies y producciones de la CAPDER del mes de diciembre de cada año en Sector productor del espárrago en Andalucía. 0000001881 00000 n Aceptar Leer Más. Esta especie de espárrago silvestre conocidos como espárrago triguero, espinoso o picante, es nativo de la cuenca del Mediterráneo. Se debe contar con una empresa debidamente constituida y habilitada ara exportar, para lo cual debe estar inscrito en el Registro Unificado. Los costes medios de una hectárea de espárrago suponen 5.962 euros por hectárea. Consiste en dejar dos tallos sin cortar para permitir a la planta realizar una buena fotosíntesis. MANEJO POSTCOSECHA ESPARRAGO Los espárragos se presentan en manojos homogéneos de ½, 1 ó 2 Kg. La Agencia de Aduana entrega al exportador los documentos de embarque para que a su vez los remita a su banco y vía courier a su importador. Los espárragos pueden ser verdes, blancos o violetas según el sistema de cultivo utilizado. para la agroindustria y de un 39,8% para los agricultores. 19  - Grupo Nova Àgora, Hojas Divulgadoras publicadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, www.interempresas.net necesita que su navegador tenga activado javascript para funcionar correctamente, Selección Interempresas - Equipos y productos para la industria hortofrutícola, Selección Interempresas - Frutas y Hortalizas, El distintivo 'VíaSmart' destacará a los expositores con soluciones digitales en Infoagro Exhibition, Alerta por la presencia de nuevas plagas que amenazan a los cítricos en Europa, La feria de primavera Plantarium|Groen-Direkt ultima sus preparativos, AgriServicios 2023 detalla su programa para la jornada de presentación en Sevilla, De la carretera al plato: la lechuga absorbe aditivos tóxicos de los neumáticos, Entrevista a Luís Asín, Director del Programa de Fruticultura del IRTA, Entrevista a Nuria Álvarez, fundadora de Agroberry, Entrevista a Delphine Demade, directora de Vinitech-Sifel, Entidades y asociaciones para Horticultura, Interempresas Media, S.L.U. origen. Además el crecimiento de este mercado en las importaciones, nos induce a creer que tendremos mayor oportunidad en el mismo. Esto permite una integración eficaz de proceso productivo, fortaleciendo la relación comercial. El taller de planeación participativa se llevó a cabo los días 31 de enero y 1º. La nueva iniciativa española, en palabras de sus responsables, posibilitaría la comercialización del espárrago fresco durante todo el año, además de abrir nuevos mercados mundiales, ya que este producto en conserva ostenta unos volúmenes de producción muy elevados. El espárrago se amortiza en 7 años, tiempo que Ver cuadro 2.1 para la ficha técnica  del esparrago como materia prima. for packers; 33% for exporters; 28% for farmers and 2% for agrindustries. Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades . mayoristas y 0,8% para la agroindustria. En los espárragos verdes, se deja crecer la planta hacia el exterior, que se carga de clorofila. La superficie nacional que abarca esta hortaliza es de 4105 hectáreas Contacta directamente por el chat en la app o solicitando los datos de contacto del usuario. siega de frondes, la reposición de marras y la aplicación No obstante, los expertos han corroborado que estas pérdidas pueden reducirse mediante la conservación del producto a bajas temperaturas. Este proceso permite una mejora en su textura, calidad y sabor y, además, limita de forma notable la formación de microorganismos patógenos y, por tanto, alarga su vida útil. 0000000845 00000 n espárrago verde limpio se sitúa 1,23 euros. Octava Región, ocupando el 22% y 46% del total nacional respectivamente. Los costes de manipulación y envasado proceden de consultas realizadas a empresas comercializadoras de espárrago Antes de congelar, deben escaldarse de dos a cuatro minutos, según el tamaño del vegetal, y poner en remojo durante cinco minutos en agua fría. descontando los costes originados en la manipulación del producto. La esparraguera o espárrago común, es una planta herbácea perenne de aspecto plumoso o escamoso; y cuyo cultivo puede extenderse hasta los 8 o 10 años. Es notable en efecto que la planta, en reposo durante el periodo invernal, reinicia la actividad vegetativa cuando la temperatura en proximidad de las coronas es de al menos 10° C. El forzado del espárrago puede ser realizado con o sin aporte integrativo de calor del terreno. Efectivamente, la gran mayoría de empresarios de entonces desarrollaron una visión de avanzada, procediendo con . Así como también se mencionara su participación en el ámbito comercial. dentro de los insumos. Hoy, ésta antigua variedad ha sido reemplazada por variedades más modernas, especialmente la UC157 F1. In the y 4 céntimos negativos en junio. ¿Y en la nevera? 4.1 Es diurético. Un aspecto fundamental de la producción bajo túnel está constituido por la elección del híbrido a cultivar. Mercados de la CAPDER. Los antioxidantes que contiene el espárrago, de igual manera ayudan a estimular la acción de enzimas hepáticas las cuales ayudan a proteger el hígado. La exportación de espárragos frescos o refrigerados del Perú sumo 220.6 millones de dólares entre enero y septiembre de este año 2016, es decir un 14% más de lo exportado en similar periodo del 2015. . mercado para la comercialización del espárrago es Estados Unidos, siendo nuestro mayores competidores México, Perú y Chile. En el caso del espárrago congelado tres cuartas partes del coste de insumos. ������f!���V1��y}�H0�&t�F��k����wگ��� '�������1,� _�C������1�_�8�X۹�s��r^Q��.d�6�" Es como vender a cualquier cliente nacional. Al conjunto formado por las raíces, tallo principal y yemas se la denomina corona, araña o garra. 0000004264 00000 n El forzado del espárrago tendiente a lograr producciones anticipadas es una técnica antigua aplicada desde fines del siglo XVIII. comercializa su producción a camioneros (15,86%), los cuales ofrecen el producto ESPÁRRAGO Uno de los pilares económicos de la región de Caborca, Sonora es la producción de espárrago, destacando a nivel nacional . maquinaria, Abono de cobertera más las enmiendas orgánicas 1. Match case Limit results 1 per page. 1,79€/Kg de liquidación al agricultor. En el cuadro se muestran los costes unitarios del espárrago verde. La primera variedad cultivada fue la Mary Washington utilizada para producir espárrago blanco en conservas. Información útil y práctica sobre consumo para tu día a día, Envasar los espárragos en una atmósfera con pequeñas cantidades de CO2 y oxígeno evita alteraciones en el sabor, Altas presiones: la técnica que alarga la vida útil de los productos frescos. agricultores venden su producción a la agroindustria, la cual destina el producto ya Descargar como (para miembros actualizados), La comercialización agrícola en México. Es importante destacar que el productor puede luego encontrar la oportunidad de exportar directamente. El espárrago (Asparagus acutifolius) es una planta vivaz perteneciente a la familia Liliaceae. Una norma armonizada para los espárragos El 1 de enero de 2000 entró en vigor el Reglamento (CE) nº 2377/1999 , de la Comisión, de 9 de noviembre de 1999, por el que se establecen las normas de comercialización de los espárragos. Contamos con varios centros de acopio en puntos estratégicos en la zona. de polietileno, dispuestas en el interior de cajas y en diversos estratos. Para estar al día y no perderte ninguna novedad en EROSKI Consumer, suscríbete nuestros boletines gratuitos. obtained an average price of $308,3/kg; where as among their buyers, the packers TOTAL. 5  El alto consumo de esta hortaliza es originado por el incremento de los hábitos de consumo en países desarrollados y la evolución del internet que es clave importante para la globalización. Redacción. Delicada hortaliza destinada a segmentos de mercados muy exigentes. $764,9/kg. ✓ Loading.... (0) El objetivo de la mejora continua a nivel de la organización de la egresa exportadora, es precisamente incrementar la probabilidad de aumentar la satisfacción de sus clientes, luego el seguimiento que realice con ellos le ayudara a identificar oportunidades de mejora. Además, con el empleo de invernaderos, se logra un calentamiento gradual y menos cambios bruscos, comunes al comienzo de temporada. Como consecuencia de la respiración y los procesos metabólicos involucrados, se pueden reconocer diferentes formas de cambios o pérdidas en los productos hortícolas almacenados. asociaciones, asesoramiento técnico, etc. 0000009008 00000 n 0000011025 00000 n Los canales de comercialización del espárrago para consumo fresco son Close suggestions Search Search. Sector productor del espárrago en Andalucía. ;��E%/�n~����e��'z�oH4�ġ�9x����,M��"��t��!�|�J������#n���({^�0:xԂP/����(����Ef���\Z���j���у$���U��q��oK�r��j�f�L#�� respectively, 22% and 46% of the national total. 2. Asimismo, es obligatoria la cita del autor del contenido y de Monografias.com como fuentes de información. http://www.buenastareas.com/ensayos/Cade-De-Exportacion-De-Esparragos-a/1197494.html INTRODUCCIÓN En el presente trabajo mencionamos algunos puntos importantes del proceso logístico de exportación de espárragos. 7. 4.4 Favorecen la función cognitiva. La comercialización en fresco se realiza en manojos, sujetos por cintas o gomas elásticas y/o envasado en pequeñas bolsas destinando el 84% se éstos a exportación y un 16% al mercado nacional. para la campaña 2011/12 mediante los indicadores de precios y salarios pagados por los agricultores (MAGRAMA). channel goes from farmers to the packers (76,5%); and from the latter to the export En el estudio ha colaborado también el Servicio de Investigación y . el tiempo para la comercialización es mucho menor. El año 2012 corresponde a la campaña 2011/12, La media 2009/11 corresponde a la media aritmética de las campañas 2008/09 a 2010/11. Superficie y producción. Consumir espárragos es muy bueno para aquellas personas que no quieren engordar. El segundo sistema, también llamado sistema moderno de plántulas (SMP), permite iniciar el cultivo definitivo en primavera, a los 70 a 100 días desde la siembra. Este concepto incluye los costes de estructura, mano de obra y envasado. fertilización y enmiendas orgánicas aplicadas al 3.2 GENERALIDADES DEL PRODUCTO. (0) Es una planta arbustiva de porte medio y . producciones en Andalucía durante la campaña 2011/12. Principales Departamentos Productores en el Periodo 1995 – 2001. Libro: Espárragos: Cultivo, Producción e Industrialización de Víctor Loayza G. Nota al lector: es posible que esta página no contenga todos los componentes del trabajo original (pies de página, avanzadas formulas matemáticas, esquemas o tablas complejas, etc.). El espárrago triguero es un alimento que debe sus propiedades a las condiciones geográficas que le rodean, nacido en la sierra y criado en la vega, tierras fértiles y de gran riqueza, es por ello que cuenta con una gran cantidad de micronutrientes esenciales como son las vitaminas y los minerales. Este producto se encuentra durante un determinado periodo del año, pero ni siquiera así su calidad está del todo garantizada. La Dirección General de Investigación y Capacitación Agrarias del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado una serie de folletos informativos en los que ofrece una completa panorámica sobre algunos temas de interés para el sector hortofrutícola. 2.1. Finalmente, los márgenes de comercialización del espárrago congelado COMERCIALIZACIÓN Para comprarlos, se deben buscar los frescos con punta compacta y cerrada. El estado de Baja California ocupa el tercer lugar, a nivel nacional, en la producción de espárrago, con la recolección de 30 mil 381 toneladas durante el 2019, así lo dio a conocer la Representación Estatal de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural en la entidad. 7. La polinización es entomófila. Con un pelador o un cuchillo, se quitan las capas superficiales y se elimina la parte baja del vegetal. La metodología seguida para el desarrollo del trabajo es la investigación de las principales empresas involucradas con la producción y comercialización de espárragos y la lectura de tesis, trabajos de investigación y textos relacionados al tema. Produccion y comercializacion del esparrago para consumo fresco y congelado en la septima region. Todos los documentos disponibles en este sitio expresan los puntos de vista de sus respectivos autores y no de Monografias.com. Si el importador (comprador) o broker considera ventajosa la oferta, formaliza la compra a través de un contrato de Compraventa Internacional. Se utiliza frecuentemente en preparaciones. �qKu��9|8�F�T2�P� $�a��M@�g䝫V�s����f��Rh��77[�:kO�d�(~y� Comparte esta noticia La Palma ha celebrado su octava edición de las Jornadas Técnicas de Agricultura. La Cuando ya están almacenados a temperatura de refrigeración, se lavan, se pelan y se envasan en películas de plástico para evitar su deshidratación. El consumo del espárrago en nuestro país se estima que es de novecientos gramos por mexicano, quizá el bajo consumo se deba al desconocimiento que hay acerca de sus propiedades alimenticias, por ejemplo, la hortaliza contiene proteína vegetal, carbohidratos, fibra; de las vitaminas destacan la C, B3, B1, B2, B6, B9 y A. Nos . Un equipo de investigadores de la Universidad de la Rioja trabaja para mejorar la durabilidad de este alimento y poder presentarlo fresco, pelado y listo para consumir. En el gráfico de la izquierda se desglosan los La esparraguera es una planta que presenta un mejor comportamiento, a la hora de su cultivo, en los climas templados, cálidos y subtropicales. Precio Real al Productor de Espárrago 1995 – 2000, Fuente: Producción Agrícola 1995 – 1999; Estadística Agraria Trimestral 2000 – 2001. interno (9,79%). El canal de comercialización para espárrago congelado es más simple, los agricultores venden su producción a la agroindustria, la cual destina el producto ya sea a exportación (98%) o al mercado interno (2%), correspondiendo estos últimos principalmente a supermercados. La empresa debe acogerse al Régimen General, que le autoriza la emisión de facturas se debe llevar a cabo la compra y la legislación de los libros indicados. El espárrago, Asparagus officinalis var. 0000050914 00000 n La percepción del escenario económico global mejoro en el último trimestre con la caída de las tensiones financieras globales, particularmente en Europa y con el acuerdo para evitar por ahora el llamado “abismo fiscal” en EE.UU. their production to agrindustries, which export 98% and sell 2% in the local market; In relation to the price structure of fresh asparagus in 1999; farmers El rendimiento es variable y está condicionado por la edad de la plantación, la variedad cultivada, las condiciones climáticas, el manejo del lote y también el origen de la semilla empleada. Entre las ventajas del empleo de plántulas respecto de la siembra directa, se destacan además de las mencionadas, mayor uniformidad productiva, debido a la facilidad de elección de plantines homogéneos al momento del transplante; mejor logro del cultivo, con la consiguiente anticipación de la operación de cosecha que, en algunos casos, puede iniciarse el año sucesivo a la plantación y menor necesidad de semillas para iniciar el cultivo respecto de STA. 0000002249 00000 n De la caducidad a las semiconservas: diccionario práctico de la conservación, Dónde guardar cada alimento: la guía definitiva. Está constituida por tallos aéreos ramificados con una parte subterránea con raíces y yemas, que es al que comúnmente se le dice "garra". en Change Language La manipulación del espárrago en fresco es manual, realizada por manipuladores de espárrago que efectúan labores de La rentabilidad media de 2012 es positiva con un beneficio de 0,56€/Kg, como consecuencia de una cotización de De forma esquemática y según estimaciones propias, los canales de comercialización de los espárragos en el mercado español son los que se indican en las figuras 1 y 2. Puede durar así hasta tres semanas. Manual del Espárrago. Cada una de dichas etapas depende de las condiciones de cultivo, como por ejemplo, si es a campo o bajo cubierta, características del órgano de inicio, manejo del cultivo, extensión del periodo de cosecha, condiciones agroclimáticas, entre otras. response to the free trade apperture of our country; starting in 1992, when Chile Tiene 90 % de agua, es bajo en calorías y tiene buena cantidad de fibra, para facilitar el tránsito intestinal. De las tres categorías de técnicas de protección: defensa, semiforzado y forzado, el espárrago admite el empleo de acolchado plástico para la producción de espárrago blanco, como técnica de defensa y la producción en túneles o invernaderos como técnica de semiforzado. altilis L., es un cultivo que tiene un periodo promedio de cosecha de 10 años y llega al máximo de producción a los cuatro o cinco años. En el siguiente esquema se va a detallar la formación del precio de salida del centro de manipulación a partir del precio en El banco del exportador (pagador) envía los documentos de banco emisor, si este los encuentra conforme y procede al desembolso a la cuenta del exportador. Los Estados . comercializados por los agricultores, el 76,5% es comprado por los packings, "turión". were: 49% for supermarkets; 36% for agrindustries, and 13,6% for farmers. Con las sucesivas cosechas la concentración de las reservas radicales disminuye, y una vez concluida la etapa de recolección, se inicia la fase vegetativa, donde la planta sintetiza nuevas sustancias de reserva que son traslocadas y acumuladas en las raíces. Además, un aumento de la acidez del alimento y una pérdida de ácido ascórbico podría efectuar un papel conservante, pero su falta provoca alteraciones en la composición. Ministerio de Economía y . agrupadas bajo el epígrafe de costes indirectos. Es importante que el contrato se ajuste a las necesidades de la empresa exportadora, especialmente las condiciones de pago y de entrega. Authors. 2.4. enfriamiento hasta de su expedición en camiones frigoríficos isotérmicos. CULTIVO DEL ESPARRAGO PARA VERDE Privacidad  |  Términos y Condiciones  |  Haga publicidad en Monografías.com  |  Contáctenos  |  Blog Institucional. Gastos financieros, impuestos, seguros, coste de Esta hortaliza es una especie herbácea plurianual, cuyas plantas están formadas por un tallo principal único, subterráneo y modificado en un rizoma sobre el cual se forman las yemas que darán lugar a los turiones –que constituyen la parte comestible–. de Correos 13175 . comercialización, agroindustria, calidad agrícola y reconversión productiva orientada al sector agropecuario. En este caso la empresa exporta por ejemplo, a través de una "trading" (sociedad intermediaria) que busca los compradores en los mercados extranjeros. vendieron al por mayor a $385/kg y los comerciantes mayoristas a $563/kg. Precios al Productor En el período 1995 – 2000, el precio real en chacra para el productor de espárrago ha bordeado los S/. (Estiércol) aportados, Suministros de explotación �����ܖ��}N��]%Jl����=E��kI�e5�N������K��-!�?W��&��/��B�����]U��a��d�dE��t�(\�v몧n�c��+���_����e���$��qn} �#K��� �q-�~ �LZeFv�� 9�J�v�T�1���-�*P���Gޱs�@�%=��`��*a�k� ��}pjY��0��T�U�N4 �tW`��,ۧ��Ƿv=�_�Q�ޠOQ���S��� endstream endobj 391 0 obj 794 endobj 375 0 obj << /CropBox [ 0 0 398 587 ] /Parent 369 0 R /Contents 378 0 R /Rotate 0 /MediaBox [ 0 0 398 587 ] /Resources << /XObject << /Im0 385 0 R /Im1 386 0 R /Im2 387 0 R /Im3 388 0 R /Im4 389 0 R >> /Font << /T1_0 376 0 R /T1_1 380 0 R /T1_2 384 0 R /T1_3 381 0 R >> /ProcSet [ /PDF /Text /ImageB /ImageC ] >> /Type /Page >> endobj 376 0 obj << /Subtype /Type1 /LastChar 255 /Widths [ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 280 280 355 555 555 890 670 225 340 340 390 585 280 340 280 280 555 555 555 555 555 555 555 555 555 555 280 280 585 585 585 555 1015 670 670 720 720 670 610 775 720 280 500 665 555 830 720 780 665 780 720 665 610 715 670 950 665 665 610 275 275 275 470 555 340 555 555 500 555 555 280 555 555 225 225 500 225 835 555 555 555 555 340 500 280 555 500 720 500 500 500 340 260 340 590 350 560 350 225 560 340 1000 560 560 340 1000 665 335 1000 350 610 350 350 230 230 340 340 350 560 1000 340 1000 560 340 940 350 500 615 285 330 555 555 555 555 270 555 335 735 375 560 585 340 735 340 400 590 340 340 340 615 540 280 340 340 370 555 840 840 840 610 670 670 670 670 670 670 1000 720 670 670 670 670 280 280 280 280 730 730 780 780 780 780 780 590 780 725 725 725 725 680 680 610 560 560 560 560 560 560 890 500 560 560 560 560 285 285 285 285 560 560 560 560 560 560 560 590 610 560 560 560 560 500 560 500 ] /BaseFont /Helvetica /FirstChar 0 /ToUnicode 377 0 R /Encoding << /Differences [ 1 /.null 2 /.null 3 /.null 4 /.null 5 /.null 6 /.null 7 /.null 8 /.null 11 /.null 12 /.null 14 /.null 15 /.null 16 /.null 17 /.null 18 /.null 19 /.null 20 /.null 21 /.null 22 /.null 23 /.null 24 /.null 25 /.null 26 /.null 27 /.null 28 /.null 29 /.null 30 /.null 31 /.null ] /BaseEncoding /WinAnsiEncoding /Type /Encoding >> /Type /Font >> endobj 377 0 obj << /Length 461 /Filter /FlateDecode >> stream Normalmente se determina el precio de liquidación al productor o en origen a partir del precio de venta. Definición del producto. De esta forma, estas primeras cooperativas, actuaron como ejemplo que había que seguir en la zona, consolidándose este . 2.2.3. Este proyecto es una idea de inversión, en el cual aplicaremos los conocimientos adquiridos del curso de evaluación y formulación de proyectos con finalidad de producir y exportar espárragos en la región de Lambayeque,  este negocio será una fuente de ingreso tanto para los inversionistas como para las personas que nos ayudan a la implementación y atención del proyecto. El proyecto de inversión fue elaborado con el fin de determinar la viabilidad económica y financiera de la instalación de 50 hectáreas de espárrago verde, para ser comercializados a las principales empresas procesadoras de la zona, como Danper Trujillo, Sociedad Agrícola Virú, Green Perú y otras empresas que se . 0000001000 00000 n 2,50 En el gráfico se muestra como se reparte el precio percibido por el agricultor de espárrago entre costes y beneficios a lo compradores de estos últimos, los packings lo exportaron a $802,34/kg y las Cuando la empresa esta por emprender el camino hacia la exportación directa, debe reflexionar acerca de los canales de distribución mas apropiados. 1. La mano de obra constituye la partida de costes Desglose de los costes de producción. Los investigadores han trabajado con el espárrago blanco pelado y limpio. El Espárrago se procesa en plantas con adecuada infraestructura y se exporta con los estándares más altos para los mercados más exigentes. El coste de producción de un kilo de Su objetivo principal es la comercialización del espárrago. En relación a los márgenes de comercialización del espárrago para consumo fresco destinado al mercado interno fueron de 39% para los agricultores; 22% para detallistas; 20% para Exportaciones Agroalimentarias, Proyecto de producción, comercialización y exportación, Procedimientos necesarios para la exportación de Espárragos tanto vía aérea y marítima. La técnica de pelado del espárrago es muy sencilla y no requiere ningún utensilio excepcional. especiales de "alta cocina" y es una fuente primordial de. Exportación Importación In the case of frozen asparagus, the average price obtained by farmers was (agua y energía). a la exportación, los márgenes de comercialización fueron de un 37% para. Este tipo de exportación se presenta como el camino más directo para aumentar las ganancias y obtener un sólido crecimiento empresarial a mediano y largo plazo. Ingeniero Agrónomo. Gastos financieros, de asesoría, IBI, seguros, costes de El plan debe contar con la información sobre los productos que ofrece la empresa y el mercado objetivo al que se pretende ingresar. 0,09€/Kg En el mercado interno los comerciantes-camioneros 4.3 Es antioxidante. para consumo fresco. La cosecha de los espárragos, se realizará cuando éstos midan de 10 a 15 cm y durante los meses cálidos (unas 5 o 6 semanas a finales de la primavera). Domingo del INIFAP en Cd. was $1385,21/kg; in pesos equivalent. Ambas permiten la posibilidad de posicionarse antes en el mercado, propiciando el logro de mejores precios. cuestión. El cultivo del espárrago se inició en el Perú a principios de la década del 50 en el departamento de La Libertad. Varias alternativas de comercialización están disponibles para el cultivador de espárragos: comercialización al por mayor, subastas de productos, cooperativas, minoristas locales, puestos de carretera y operaciones de cosecha propia. labores de recolección y transporte a la central Subdirección General del Presupuesto Comunitario. 0000005512 00000 n Esto tiene relevancia a la hora de determinar los costos y los indicadores logísticos . agroindustrias, mayoristas y detallistas. El cultivo del espárrago triguero tuvo su origen 5.000 años a.c, a partir de ese momento empieza a extenderse por el Mediterráneo. Mermas B. Análisis de las variables marco económico. Los costes han sido elaborados a partir de encuestas realizadas en explotaciones granadinas en el segundo semestre de 2010; y actualizados China constituye el principal competidor mundial, orientado fundamentalmente a la industria del congelado y conserva, accediendo al mercado europeo a menores precios que Perú. final (0,75%). Las temperaturas medias que influencian las principales fases fisiológicas de las plantas son las siguientes: la temperatura mínima a nivel de suelo para la emisión de turiones debe ser de 12° C por al menos 7 días, la temperatura del aire para el crecimiento de los turiones: mínima de 8° C y óptima de 20° C, mientras que la del aire para la síntesis y traslocación de fotosíntesis: mínima de 8° C, óptima de 23 a 28° C y máxima de 35° C. El esparrago presenta varias etapas productivas: una inicial de crecimiento exponencial, seguida de otra de productividad estable y finalmente, una de decrecimiento productivo. La exportación de espárragos peruanos entre enero y octubre del 2007 alcanzó la cifra, “AÑO DE LA INTEGRACION INTERNACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD" PROFESORA LENA QUINTANILLA CURSO TRANSPORTES INTERNACIONALES TEMA TRATADOS DE LIBRE COMERCIO INTEGRANTES CORBETTO VALDIVIA, INTRODUCCIÓN A lo largo de la historia las personas homosexuales siempre le han dado bastante importancia a su aspecto físico y con ello a la. ެ Elia Isabel Fuentes Merino; Virgilio (Prof. Guía) Mannarelli Montogmery; Hernán (Prof. Informante) Paillán Legue; Publication date January 1, 2001. Scotiabank explicó que los despachos de espárragos frescos totalizaron US$213 millones al cierre del primer semestre, lo que representa un descenso interanual de 13%. Entre sus principales beneficios están el fortalecimiento del sistema inmunitario, la eliminación de toxinas de nuestro cuerpo y la prevención del envejecimiento. este caso fue de $1385,21/kg; en equivalente en pesos. calibrado, talonado, envasado y embalaje, tras lo cual se paletizan las cajas de espárrago, y las pasan a las cámaras de Valor (millones de euros) 18.320 7.929 0,00 Cultivo de espárragos. La ventaja principal de este último sistema radica en la optimización del costo de semilla que, en caso de utilizar híbridos, es un aspecto importante al momento de decidirse por un sistema u otro dado el significativo valor económico de dicho insumo. vende en el mercado nacional mayormente como producto fresco. Esta es la etapa que comprende la ejecución del plan de mercado internacional. El resultado final es esperanzador, ya que se prolonga la vida útil de los espárragos blancos de tres a cuatro días, en función de la calidad inicial del vegetal. Marketing channels of asparagus for fresh consumition are varied. Si se realiza de forma correcta, pueden durar hasta un año en el frigorífico. agricultores obtuvieron un precio promedio de $308,3/kg; en tanto que, entre los Espárrago y Alcachofa Equipos y materiales para producción y poscosecha. En el caso del espárrago fresco destinado Campaña 2011/12 Alcampo retoma la comercialización de espárrago verde nacional de temporada y de Producción Controlada. Publisher Universidad de Talca (Chile). Este tipo de exportación, también podemos encontrar asimismo algunas modalidades bastante diferenciadas. in the VII region; of producers, agrindustries, wholesalers andretailers. Campaña 2011/12” publicado por el Observatorio de Precios y Mercados de la CAPDER en 2013. El precio en centro de manipulación se define como el precio del producto a la salida de la central hortofrutícola situado en Siempre se ha celebrado en la Plaza de Andalucía y la primera vez que se celebró fue en el año 2001. La abundancia de luz y temperaturas que oscilen entre los 18°C y los 25°C son las más adecuadas para estas plantas y la obtención de espárragos tiernos y sabrosos. Author: Asunción Juárez Olivera. Descarga la App Smattcom y regístrate para enviar o solicitar cotizaciones de Venta y Compra. La distribución de las producciones del espárrago verde a lo largo de los 7 años que está implantado de media el cultivo en Uno de los factores importantes que debe tenerse en cuenta es la frescura del alimento, que ha de mantenerse durante el mayor tiempo posible, si bien esta tarea se complica por la elevada tasa de respiración y actividad metabólica del alimento. Considerando unos costes medios para la campaña 2011/12 de 1,23 €/Kg, los precios son superiores desde marzo hasta Las semillas son negras y muy duras y hay entre 45 mil y 50 mil semillas en un kilo. Durante la primavera aparecen los tallos carnosos de la planta, que es su parte comestible. El precio promedio FOB de exportación de las agroindustrias, en Los precios en origen o percibidos por el productor proceden de consultas realizadas al Observatorio de Precios y Un 85% de los espárragos se exportan y el 15% restante se compuestos que contribuyen a una adecuada circulación. . COMERCIALIZACION DEL ESPARRAGO ANTONIO RODRIGUEZ VILLEN Consejero Técnico. Es importante el contacto con el cliente para verificar la satisfacción de la operación. En este artículo nos vamos a detener a la regulación de la comercialización del espárrago fresco. 0,60€/Kg 0,58-0,62€/Kg, 0,15€/Kg case of the frozen asparagus for export; 60,2% of the marketing margin went to La producción de espárragos a nivel mundial se ha constituido durante los últimos años en una actividad con un creciente auge especialmente en las importaciones. Euros) se incrementó en un 11,7% con respecto al valor de las exportaciones entre enero y septiembre de Los productos de la . Otro canal de importancia es aquel en donde el agricultor el muelle de carga, sin IVA. 4.5 Beneficioso para los huesos. Al planificar la producción, primero considere su capacidad de comercialización. la partida de fitosanitarios y herbicidas completan 5  El espárrago es una hortaliza originaria del. extremo apical se doble por efecto de geotropismo; también el extremo de la base debe de estar inmerso en agua. Análisis de rentabilidad de hortícolas al aire libre: espárrago verde. Los espárragos ( Aspa ragús oficinales L) con vida útil de 5 a 10 años producidos en la costa peruana ( ver cuadro N 2.1 los departamentos productores), de las cuales se utilizan en tres presentaciones,  como espárragos fresco, espárragos congelados y espárragos en conserva que es la que se va a realizar, estos son preparados con la porción comestible de tallos, pelados o sin pelar y envasado en agua u otro medio de cobertura liquido apropiado, con o sin otros ingredientes adecuados al producto; y tratado térmicamente en forma adecuada, antes o después de ser encerrado herméticamente en un recipiente, para impedir su alteración. El resto de partidas Algunas fuentes de información sobre la satisfacción del cliente son las quejas, cuestionarios y encuestas, etc. Una vez recolectados los turiones hasta su envasado definitivo deben de colocarse en posición vertical para evitar que el Fuente: Datacomex. Cuanto más tierno es el espárrago, más fácil es pelarlo. 0000003727 00000 n La manipulación del producto para su comercialización en fresco se realiza de forma manual sobre cintas transportadoras, calificándose los espárragos según categorías "Extra" y "Primera" y en calibres. LA COMERCIALIZACION DEL ESPARRAGO Parece ser que los espárragos ya se cultivaban en Egipto hace unos 6.000 años, país de donde los tomaron los; of 32 /32. 1.3. agrindustries and 39,8% to farmers. Séptima Región. Ver cuadro 2.1 para la ficha técnica  del esparrago como materia prima. Igualmente, se preverá la comunicación pública de todos los elementos requeridos por la normativa comunitaria en cuanto a la publicidad de, Educación para la Ciudadanía y los Derechos Humanos está directa y plenamente relacionada con la competencia social y ciudadana (CSC), favoreciendo en el alumnado actitudes de, explicaciones de este fenómeno que implican la asunción de distintos criterios definitorios y clasificaciones de las conductas de acoso, de la actitud de la, ● Cursos y recursos útiles para trabajar con ODSs.. ● Guías para incorporar ODSs en la educación, Artículo 13. Info Espárrago y Alcachofa. 0,07-0,11€/Kg Su número de socios asciende a 6000. La expansión del cultivo de espárrago verde en toda la Vega de los ríos Badiel y Henares requieren de inversiones por parte de los productores para mejorar las condiciones de comercialización de un proyecto con un elevado nivel de calidad y un posicionamiento creciente en los mercados nacionales e internacionales. EXPORTACION DE ESPARRAGOS CAPITULO I 1.1 Nombre del Proyecto : “ESPARRAGUITOS SAC” Nuestra empresa se dedica a la exportación de espárragos frescos hacia los EE.UU. 0000017257 00000 n Se introducen en bolsas de plástico o en recipientes herméticos y se llevan a temperatura de congelación. 6 Ventajas y desventajas de los espárragos. Campaña 2012 En el estudio ha colaborado también el Servicio de Investigación y Desarrollo Agroalimentario del Gobierno de la Rioja. (view fulltext now). El precio salida centro de manipulación es la suma del precio pagado al productor y los costes totales de manipulación en la Actividades realizadas en la central hortofrutícola. H. Análisis de comercialización: Estrategias de comercialización: CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFIA INTRODUCCIÓN En el Perú, los espárragos se han convertido en el principal producto agrícola de exportación no tradicional por su volumen económico y por su gran aceptación y demanda a nivel internacional.

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