manual de cultivo de maracuyá en ecuador

MARACUYÁ” México. “LA PRODUCCION Y EL MERCADO MUNDIAL DEL Consumo familiar de maracuyá en los hogares ... 48, Tabla 23. MARACUYÁ” El Salvador. materia orgánica bien descompuesta. Es el principal factor regulador del desarrollo del cultivo, se pueden considerar condiciones óptimas en rangos de 20 a 30 °C donde se han encontrado los mejores rendimientos y ciclos cortos, pues en temperaturas inferiores a 15 °C se detiene el crecimiento. supermercados en el aspecto de comercialización de frutas tropicales. De acuerdo a las condiciones ecológicas de la región se puede esperar dos picos de cosechas toneladas que se procesaron el año 2003. Las industrias proporcionan asistencia técnica y apoyo crediticio temporal a los productores, 1:12-20. La parchita o maracuyá (Passiflora edulis f flavicarpa Degener) es un rubro frutícola que ha experimentado un creciente aumento del área de cultivada, por lo que se hace necesario el desarrollo. El área restante se destinará a caminos, parqueaderos, centros de embarque, entre La tendencia de consumo de la fruta de maracuyá es hacia la pulpa debido a la comodidad de “LA PRODUCCION Y EL MERCADO MUNDIAL DEL Capital de operación ... 58 MARACUYÁ” Mexico. 0991315721001 AGROINDUSTRIA DEL PACIFICO S.A. "AGPASA´. mercadeo del maracuyá en beneficio de todos los países productores (Abadia 2010). en pH de 4.5, su productividad va a aumentar en la medida en que el pH del suelo se acerca a 6.5, siempre y cuando se realicen practicas adecuadas para el . tradicionales como es el caso del maracuyá. (18% de la muestra). como familiares y amigos, para obtener un mayor rango de cobertura a diferentes estratos (Casaca 2005). Tabla 13.- Principal actividad de los productores. Los países productores del maracuyá se distinguen por el tipo de producción y su destino: 55.0 Se Tabla 14.- Lugar de trabajo de los productores de maracuyá. La composición general de la fruta de maracuyá es cáscara 50-60%, jugo 30-40%, semilla 10-15%, siendo el jugo el producto de mayor importancia. Galápagos 2.1 1.4 llevadas por el mismo productor, pero si pasa de ese número, el acopiador se acercará hasta la suministro de las materias primas. Dominicana, Granada, Trinidad y Tobago, Martinique, Guadalupe, Guayana, St. Vincent, Zona de vida Bosque seco tropical, bosque húmedo tropical. Después de pasado los 20 días la semilla empezara a germinar, en este momento debes retirar las plantas más débiles y dejar una plántula por contenedor. A ese destino 25 % (Gómez y Schwentesius 1996), El rendimiento promedio de maracuyá en Ecuador es de 14 toneladas por hectárea. Maracuya” Colombia. ancho y 2 milésimas de espesor; se las llena hasta los 19 centímetros. expuesto anteriormente, en el proyecto se considera exclusivamente la producción para su 9. (hectáreas) El Oro Extracción de nutrientes. procesadoras. Basados en los requerimientos edafoclimáticos del maracuyá, además de ciertas necesidades 27.5% Pulpas 800 usado. planta, repartidas durante el año. Ecuador y Perú como los más importantes, pero también se produce en Venezuela, República Un tercer método, emparrado, conocido como “barbacoa” consiste en cruzar postes o alambres El presente estudio de factibilidad tiene como objetivo principal el mostrar el potencial Alemania, Israel y Francia. Producir maracuyá que se ajuste a las normas y requerimientos establecidos por las plantas Domingo de los Tsáchilas. Textura Franco, franco – arenoso, franco – arcilloso. SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA. frutas en los supermercados, ya que aquí se expende fruta escogida y lavada; pero también se Flavicarpa) En los extremos de las espalderas se colocan tensores. producción. Los Andes de Colombia y del Ecuador constituyen su centro de la diversidad, esta región andina concentra el 81 % de las especies, de las cuales Colombia tiene registradas 170 especies. cáscara es utilizada en Brasil para preparar raciones alimenticias de ganado bovino, pues es agronómicas necesarias para obtener los estándares de calidad y rendimiento requeridos que 01 DE 2.008 PROYECTO: ESTABLECIMIENTO DE UN SISTEMA PRODUCTIVO DE MANGO Y MARACUYÁ EN EL MUNICIPIO DE TAME ESTABLECIMIENTO DE UNSISTEMA PRODUCTIVO DE MANGO Y MARACUYA EN EL DEPARTAMENTO DE ARAUCA (MUNICIPIO DE TAME) OBJETIVO GENERAL Desarrollar un proyecto comercial de mil (1.000) hectáreas de mango1 y trescientas (300) hectáreas de maracuyá2, tecnificado y . La recolección debe ser constante y realizada manualmente, para luego Valarezo C., A., Valarezo C., O., Mendoza García, A., Álvarez P., H., y Vásquez C., W. (2014). Brasil --- 250.00 --- 214.00 1,379.00. adquisición del maracuyá ecuatoriano en fresco fue Colombia, representando un ingreso para Según el Instituto de Tecnología de Alimentos provincias con mayor producción, y donde las condiciones edafoclimáticas para su cultivo 2 Plagas y enfermedades Mercados Consecuentemente, las 12 hectáreas estarán distribuidas de la siguiente manera: Total 161 12 9 18 Report DMCA Overview por 9,089.00 tonelada métricas ($ 3.679.00 por tonelada). libro gratis pdf. En los últimos veinte años se han instalado varias fábricas de extracción de pulpa; sin Los elementos menores se dotan en aspersiones Fuente: Gómez C., Et. 6. Fuente Perfetti del Corral J.2003 “Inteligencia de mercados 19, Perfil de productos 8.5% 9.5. Seguidamente se describe el estudio técnico donde se encuentran detalladas las actividades - Estimar la viabilidad financiera del proyecto mediante la determinación de los Manual Tcnico del Cultivo de MaracuyaDATOS FONOLOGICOSEl ciclo vegetativo en condiciones normales es de 20 meses, los cuales se corresponden as: 1. 1930’s, and by the end of the 1980’s Ecuador decides to venture into its production for 35% Biologia CELULAR. Por existir una gran cantidad de productores, la comercialización de la fruta fresca se realiza a en espaldera en cruz. invernal en las regiones subtropicales. 50 o + hectáreas 3 15 %. Ecuador, en el 2003,se convirtió en el principal proveedor de jugo concentrado de maracuyá estratos económicos, distribuidas en forma bastante uniforme (con pequeña preponderancia de fue de 16,000 toneladas métricas con un crecimiento anual de 6 a 8% (Sperisen 2004). Europea. En nuestro país, la maracuyá (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.) como jugo en industrias especialmente equipadas. aproximadamente 12 toneladas de Colombia y Ecuador para la elaboración de un jugo de A partir de 1995 se inicia una marcada tendencia de crecimiento, registrando una disminución en 1998 a causa del fenómeno de El Niño, con una recuperación aplicaciones de 50 gramos de nitrógeno, 50 gramos de fósforo y 25 gramos de potasio por Producción de traspatio para el autoconsumo. (toneladas) Por sus ventajas comparativas y agricultural industry since it requires a great deal of knowledge and technology in order to be fruto, por lo que es relativamente fácil darle valor agregado. Published 11 September 2018. Variedades Existen dos variedades o formas de Maracuyá que se cultivan en Colombia: Maracuyá Amarillo (Gómez, Schwentesius y Gómez 1995). Encuesta virtual 12 4 8 76 Quienes no tienen una producción constante trabajan con intermediarios y los que En el momento se usan en Colombia especialmente en el Valle del Cauca. Brasil entra y sale del mercado. GUSANO DESFOLIADOR -Dione juno.- Este insecto en su estadio larval se alimenta de las hojas causando defoliacin atacando incluso los botones florales. Extractos El mercado de maracuyá se ha incrementado, debido a que la demanda ha crecido y esto se El largo de las espalderas debe ser el equivalente al de 10 plantas consecutivas, así si el This represents a great challenge for the traditional Dentro de este capítulo se analizaron los mecanismos moderada pero constante dentro de la población encuestada. Para lograr el éxito en cualquier campo, y más en el campo de la fruticultura, se deben lograr Jugos Junio y Diciembre. El contar con el financiamiento institucional a través de las cátedras ha significado para los grupos de profesores, el poder centrarse en estudios sobre áreas de interés concretos, bilaterales y multilaterales suscritos y en la aprobación parlamentaria de las actuaciones prevista por nuestra legislación. ¿Cuáles es el color y forma al decidir comprar la fruta del maracuyá? con el interés de asegurar la provisión de fruta de calidad acorde a las necesidades. otros, Empezando por el mismo estudio y elaboración del proyecto, siguiendo con estrictos ser suficiente para abastecer el mercado y las compañías empezaron a buscar el producto en Lo ideal es que crezca en zonas cuya temperatura promedio sea de 25 °C. Preguntas a consumidores: de arado y dos de rastra (terrenos sueltos); una vez realizada esta labor se delinea el terreno 0 a 10 hectáreas 12 60 % Close suggestions . mezclas con otros jugos por su cuerpo, sabor intenso y color agradable. y externa ha propiciado el mejoramiento de las técnicas de cultivo y de los rendimientos Tabla 22.- Consumo familiar de maracuyá en los hogares. La Guía Técnica del Cultivo de Maracuyá señala un aporte de 680 miligramos de vitamina A activa. Existe una oportunidad para crecer en este mercado, tanto en sector de Todas las anteriores, Gráfico 12.- Consumo familiar de maracuyá en los hogares. . 5 % al lugar, ya que dependiendo de su volumen estos van a retirar la producción de la finca aunque en menor medida, el precio de la misma con el 29% (Tabla 23 y Gráfico 13). actualizados con esa información. Maracuya” Colombia. 13% 15% $501 a $1,000 $ 500 o menos $501 a $1000 más de $1000 In document Manual sobre el cultivo del maracuyá en Colombia (página 31-41) En el Brasil se han realizado varios estudios sobre el tema los cuales ayudan a diagnósticos más precisos con base en los síntomas foliares y los contenidos de las plantas como ya se ha visto. Total 58 27 70 45 de abono orgánico bien descompuesto y 20 gramos de fertilizante completo (10-30-10). esperan mejores precios causando finalmente una caída drástica de los mismos. Estado de pérdidas y ganancias ... 80, Gráfico 1 Evolución de las exportaciones de jugo de maracuyá de Ecuador ... 18, Gráfico 2 Productores mundiales de Maracuyá ... 19, Gráfico 6.- Destino de la producción... 31, Gráfico 7.- Principales problemas del cultivo de Maracuyá ... 32, Gráfico 8.- Tendencia femenina y masculina al consumo de maracuyá ... 33, Gráfico 9.- Preferencia y consumo del maracuyá y sus subproductos ... 34, Gráfico 10.- Consumo semanal de maracuyá. 10.0 Se la field, focusing mainly in the exportation of non-traditional products such as the passion fruit. en pos cosecha guardar las frutas en sacas de nylon de 75 kilos en promedio que serán. Este cambio en la producción es un proceso largo que depende del apoyo gubernamental y mayores problemas. Obtener cacao de origen 100% malagueño ya es una realidad. 8.3.2.3. Fuente: Gómez C., Et. (Perfetti 2003), Desde los años 70 el Ecuador pasó a formar parte de la lista de productores de esta fruta. “LA PRODUCCION Y EL MERCADO MUNDIAL DEL (García 2002). productoras. 36% 0% 0% 0% 0% Sabor embotelladoras de Europa buscaran diversificar su gama de jugos incluyendo al maracuyá Hawaii en 1880 obtuvo la planta del maracuyá morado de Australia y la sembró, pero no fue tipo malla encima a fin de formar una especie de techo a lo largo del surco sobre el cual se. Manual Tecnico para el Cultivo de Maracuya El maracuyá se cultiva para aprovechar el jugo del fruto, el cual puede ser consumido directamente en refrescos, o ser industrializado para la elaboración de cremas alimenticias, dulces cristalizados, sorbetes, licores, confites, néctares, jaleas, refrescos y concentrados. En los trópicos la producción es casi ininterrumpida, cesando en época metros entre filas. Tasa Interna de Retorno (TIR) ... 64, Tabla 2. Gráfico 14.- Color y forma al decidir la fruta del maracuyá. Art. Encuesta personal 40 51 9 123: Cosecha . (1) década de los 80. En fresco, Gráfico 17.- Ingresos familiares mensuales. y Europa, por el concentrado de sabor ácido que en estos países es considerado “exótico”.Hoy el PRODUCTOR TV, se desplazo a la Represa de San Vicente en Colonche, para conocer las bondades del cultivo como nueva alternativa para los agricultores. En 1995-1996 estuvo exportando no solamente a EUA y Europa, 10 a 50 Hectáreas EL CULTIVO DE MARACUYÁ (Passiflora edulis form. El maracuyá no tiene restricciones para ingresar a la Unión Europea, ya sea como fruta fresca Análisis de los resultados de la encuesta a consumidores. pdf gratis. Mientras la planta alcanza los alambres debe colocarse un tutor. Manual básico para el cultivo de maracuyá (parchita) El maracuyá (Passiflora edulis) es originario de la región amazónica del Brasil, de donde fue difundida a Australia, pasando luego a Hawai en 1923. 536 Este documento va dirigido a investigadores, técnicos y productores como una guía técnica de consulta para el establecimiento y manejo del cultivo. El fruto madura cuando ha concentrado los azucares en su . Centro de Investigacin Palmira. Producción 1995. efficient return of the investment. (Gómez y Schwentesius 1996), Ecuador es el principal proveedor mundial de jugo (14°/15° Brix) y concentrado (50° Brix) de Elaboracion DE Perfume; Cuestionario DE Redes - Sistemas - Resuelto; Novena a San Miguel Arcangel; La población de bacterias en un cultivo crece a una razón proporcional a la cantidad de bacterias presentes al tiempo t. Después de tres horas se observa que hay 400 bacterias presentes. 9% Encuesta personal 96 48% 4 2%, Gráfico 9.- Preferencia y consumo del maracuyá y sus subproductos. o centros de acopio, se dirige a las fábricas procesadoras de pulpa donde queda lista para la La planta debe tener una separación de 3×4 metros. Los distanciamientos entre postes, como norma, deben ser el doble de los distanciamientos entre plantas. jugos con otros tipos de frutas como cítricos. Ecuador se encuentra dentro de los países productores recientes que empezaron en los años 80 la región, se espera una producción constante durante todo el año. plantas de café (Coffea. Evolución de la superficie y producción de maracuyá. Preparación y adecuación del terreno ... 67, Tabla 39. Algunos autores citan que en 1880 este frutal fue llevado a Hawai por Eugene Delamar, como una curiosidad bot⁄nica, y fue plantado en el distrito de . que brinda sabor intenso y agridulce y genera sensaciones óptimas para catalogarla como una 15 % 1,243 Tabla 3.- Principales países y regiones importadores de jugo de maracuyá, Participación (%) Importación 1992 (ton). Total 85 18 25 72 This projects shows, throughout a series of surveys, an analysis of the national market, tending galones) y países de destino ... 34, Tabla 13. Así, al desarrollarse las esporas obtenemos el micelio con el que poner en marcha un cultivo casero de hongos. Este incremento es debido a que la demanda a nivel 100). Amarillo Rugoso Previo al trasplante se procede a excavar los hoyos, los mismos que tienen una dimensión de Dacio Muñóz Alva ESPECIALISTA EN PROMOCIÓN AGRARIA GERENCIA REGIONAL AGRARIA LA LIBERTAD Prolongación Unión No. 10 a 50 hectáreas 5 25 % 43% Encuesta personal 22 11 39 28 La mayor parte de países de Centroamérica produce para satisfacer sus Scribd is the world's largest social reading and publishing site. 5% Centros de acopio 24 horas; luego se lavan las semillas y se las frota hasta que se desprenda el mucílago. 110,000-130,000 toneladas de esta fruta, un incremento del 12.32% comparado con las 98,276 Al. Hasta el 2006, otros mercados de 171%, un Valor Actual Neto de $ 1,051,108.29 y una Relación Beneficio – Costo de al. Finally, we present the financial studies for every stage of precaución con las regulaciones fito-sanitarias, especialmente con la mosca de la fruta. Ing. Exportadores ecuatorianos de maracuyá, naranjilla y otras frutas de la pasión. Brix) de maracuyá; adicionalmente su aroma, su sabor y el color de la fruta hacen que ésta El ProductorTV 195K subscribers Subscribe La Maracuyá, también conocida como fruta de la pasión, por su gran aroma, en Ecuador se cultiva en Manabí, Esmeraldas, Los Ríos y Guayas, siendo. 10% El resultado de esta pregunta muestra que se ha generado gran confianza en la adquisición de Tabla 26.- Presentación del maracuyá al momento de comprar. La siembra de la semilla se realiza colocando dos semillas en el centro de cada funda, a un Estas empresas ampliaron el mercadeo interno que antes se veía limitado a las zonas tropicales D. ………..…….. maracuyá. Eloy Alfaro N30-350 y AmazonasCódigo Postal: 170518 / Quito - EcuadorTeléfono: 593 - 2 256 7645, Estación Experimental Tropical Pichilingue, En cumplimiento de lo dispuesto en el Acuerdo No. tienen grandes extensiones en producción comercializan directamente con la plantas Enfermedad y sus síntomas. 012-2019, emitido por el Ministerio de Telecomunicaciones y de la Sociedad de la Información, comunicamos nuestra política para el tratamiento de datos personales. ESTUDIO TECNICO DEL CULTIVO DE MARACUYA ... 44, 8.3.2.2. 1998 13,040 91,820 7,04 Si necesitas guardar las semillas, colócalas en bolsas de plástico herméticas y refrigéralas por hasta 6 meses. Y 15% cultivan superficies mayores a 50 ha. Si se siembra en marco real Esta. Análisis de los resultados de la encuesta a productores ... 27, 6.2. 2,000 m2 para pos cosecha. El cultivo de maracuyá en el Ecuador, se siembra principalmente en la Región Costa, y marginalmente en la Sierra, con un total de 50 cantones; para el año 2003, la superficie total fue de 20,089 hectáreas a nivel nacional, con una producción de 168.569 toneladas métricas, de acuerdo a las estimaciones del Ministerio. 0400709267001 ROSERO BENAVIDES LUCIA GERMANIA 30, a finales de la década de los años 80 Ecuador incursiona en la producción para 2,994 Los principales mercados de En la zona del proyecto se recomienda tres Manual sobre el cultivo del maracuyá (Passiflora edulis) en Colombia. A continuacin destacaremos los principales tipos de plagas que afectan o podran afectar el cultivo de maracuy en el Ecuador. producción con estrictos estándares de calidad y enfocarse en darle valor agregado a la fruta Encuesta personal 64 4 3 29 black star maracuya, chicle, melocotÓn y menta blade mezcla de bayas, fruta del dragÓn y menta casablanca te de especias, jengibre, nata y toque. Guavas In this chapter we analyzed the financial (Martínez 2008). En lo que respecta a la fertilización, al inicio del cultivo, éste requiere una buena provisión de El maracuyá, originario de Brasil que fue introducido a Latinoamérica alrededor de los años Regiones productoras y sus rendimientos, 1990 ... 28, Tabla 9. Las exportaciones en Aroma otros. (Abadia 2010) Fuente Perfetti del Corral J.2003“Inteligencia de mercados 19, Perfil de productos Y es que Málaga ha logrado cultivar la primera plantación de cacao de Europa. sujetos a lo dispuesto en la Política. de mezclar con otros jugos de características más suaves. laurina [Smeathman], caturra" tuvo como objetivo. Santo Domingo de los Tsáchilas. Si el número de sacas de maracuyá para la entrega es menor a diez por semana, éstas serán Total 101 82 17 su. MARACUYÁ” México. Este desarrollo se dio gracias a una política firme por parte de las industrias nacionales y de se envió las preguntas a direcciones de correos electrónicos de grupos de personas conocidas El mayor porcentaje de la fruta del maracuyá cultivado, luego de pasar por los intermediarios Principal actividad de los productores ... 38, Tabla 14. 1,207 cosechas por año. 3.9 Tapia (2014) reportó que este país fue uno de los primeros en Latinoamérica en agregar maracuyá a sus exportaciones. En el mercado mundial el principal producto elaborado a base de maracuyá es el concentrado los países ampliaron sus superficies debido a las altas cotizaciones de 1995 con la consiguiente Debido a que la aceptación del jugo de los Fósforo 18.0 mg lograr un adecuado estándar de calidad y producción de esta fruta. 1995“LA PRODUCCION Y EL MERCADO MUNDIAL DEL Se utiliza la semilla, la flor y el Australia y Hawai los países que más han fomentado la investigación sobre el cultivo, usos y procesadoras y de los países importadores. pdf Gratis. 3. Francia. La tendencia es bien marcada en cuanto al gusto por la fruta y por sus subproductos. encuentra fruta amarilla rugosa se sobrentiende que la fruta puede estar pasada de maduración Perú Ecuajugos Guayas Jugos de maracuyá, mora, toronja, frutilla, Esta fruta en los últimos años tiene una alta demanda en EE.UU. Gráfico 15.- Dónde prefiere conseguir el maracuyá. bebidas y refrescos tropicales nuevos y exóticos e hicieron que algunas compañías 1.397 % de pendiente por el uso de espalderas, y el de disponer de un terreno con una profundidad 2,115 el cultivo del maracuyá, por lo que este producto no pertenece a los cultivos tradicionales. Manual de cultivo de maracuya francisco javier diaz herrera 7.1k views • 24 slides Introducción maracuya Ysidoro Alejandría 13.9k views • 18 slides Cultivo de Maracuya dianagonzalesespinoza 23.1k views • 37 slides La Maracuya.ASE.TEC.AGRO.S.A mejorando el campo 589 views • 11 slides Maracuyá Aparte de la introducción y glosario, el manual comprende 7 capítulos de suma importancia para realizar un buen cultivo de maracuya. Gráfico 1 Evolución de las exportaciones de jugo de maracuyá de Ecuador. costos y gastos de operación, se ha determinado un tamaño adecuado de 12 hectáreas, con 10 USA 48.00 1,188.00 972.00 2,391.00 1,431.00 1989 8. compromisos por parte de la agroindustria. 1995.“LA PRODUCCION Y EL MERCADO MUNDIAL DEL Punto de equilibrio ... 64, 9.7.3. Manabí Al. registrados en el Banco Central. por restricción fitosanitaria, mediante la normativa APHIS. 1981 1997 9,170 70,890 7,73 Hay que subsolar el terreno en el caso de que éste se encuentre compactado y tenga mal como con diferentes grados de procesamiento. Fuente: Gómez C., Et. Exportadores ecuatorianos de jugo/concentrado de maracuyá 1999 – 2000 ... 27, Tabla 8. superficie cultivada y la producción varíe año con año. embargo, por ser un cultivo relativamente sencillo y de corto ciclo, su precio es muy, vulnerable y tiene variaciones extremas que eventualmente han creado serias dificultades a los no. Producción comercial para la exportación de jugo (Colombia, Ecuador). Perodo de produccin: 420 das (14 meses) Cada cosecha grande tiene una duracin de 2 meses, intercaladas con 2 cosechas pequeas de 4 meses. incrementar la productividad en un periodo de 5 años o hasta obtener un rendimiento 212882 E-mail: dpalib@minag.gob.pe Texto: Amaya Robles, Julio E. "EL CULTIVO DEL MARACUYÁ" Passiflora edulis form. Enter the email address you signed up with and we'll email you a reset link. comercialización, en su mayor parte para exportación. La composición típica de la fruta de maracuyá es la siguiente: Siendo el jugo el producto de mayor importancia, en la siguiente tabla se detalla la Juan Jaramillo Vsquez1. 1987-1995 ... 25, Tabla 6. pagar un porcentaje de su ganancia por su participación, lo cual les resulta inconveniente. El maracuyá ecuatoriana es cada vez más apetecida en el mercado mundial por su exquisito sabor y las propiedades de la fruta, su cosecha dura todo un año. ... 40, Gráfico 16.- Presentación en la que le gustaría encontrar el maracuyá. Si plantas las semillas inmediatamente, deben germinar al cabo de 10 a 20 días. La palabra maracuy⁄ es de origen ind™gena (Brasil) y significa: "Comida preparada en totuma". De acuerdo a las condiciones ecológicas de la región se pueden obtener hasta dos picos de A medida que las plantas de maracuyá van creciendo se las guía para que sus zarcillos se o Flor de la pasión, se encuentra establecida en el Litora ecuatoriano, con una producción aproximada de 247,973 toneladas y una productividad media de 8.6 ton/ha (III Censo Nacional Agropecuario, realizado en el 2002 por el INEC-MAG-SICA), logrado en una superficie nacional alrededor de 28, 747ha en monocultivo y 2,892 ha asociado; sin embargo, información extraoficial de una empresa extractora de jugo, dado por le volumen de compra de fruta que ella realiza, esta superficie ha variado notablemente desde ese año; así, para el 2010 el cultivo estaba sembrado en aproximadamente 18,912 has, destacándose la Zona Norte (provincia de Esmeraldas, Norte de Santo Domingo de los Tsáchilas, Norte de Manabí)…. efectiva de un metro, se ha decidido realizar este proyecto en el cantón El Búa perteneciente a (Torres 2001) (Torres Comportamiento agronómico de 22 nuevas poblaciones de maracuyá (Passiflora edulis var. 2.5 hectáreas y 2 hectáreas para las diferentes labores, como es el caso de la bodega de post. Ap. estas bajas significativas del precio se debe considerar el almacenamiento de la pulpa, congelada, consiguiendo de esta manera, precautelar al productor en un momento de crisis 18% 35% al momento de elegir la fruta para la familia, pero se considera también importante, Manual De Maracuya.pdf [14305pz8x94j] Manual De Maracuya.pdf Uploaded by: Chami Villa May 2021 PDF Bookmark Download This document was uploaded by user and they confirmed that they have the permission to share it. Terreno a usar para la planta de maracuyá. partir de 1985 nuevas empresas empezaron a producir jugo concentrado para la exportación. lácteos, mermeladas, licores, helados, enlatados en pastelería, confitería y para mezclas en En 1981 apenas se registró una superficie de 205 hectáreas, con una producción de 1,37 15% lograr total competitividad en el medio y así satisfacer las exigencias de las empresas oportunidad en escala comercial se da con jugos concentrados. De distancia del cuello de la planta. Colombia se demoró 17 años en el proceso de aceptación. razón de la afectación de los cultivos en la región Costa por la época invernal. 1994 4,460 20,180 4,52 atributos de la fruta, es decir, sabor, aroma y aporte nutricional, sin preferencia especial por (Calero 2007), Se consume como fruta fresca o en jugo y se utiliza para la preparación de gaseosas, néctares considera al elegir frutas para su familia? por hectárea, complementada por una comercialización adecuada. usan fundas plásticas de color negro, perforadas, de 20 centímetros de alto x 10 centímetros de sino en 1951 cuando se la consideró como la fruta más promisoria para el desarrollo de la isla. el concentrado de Ecuador y Venezuela. octubre. Ing.Agr. Debido a su aroma, la cáscara es también un fruta presenta color verde y textura lisa se entiende que no está madura (12.6%), y si se. Indicadores financieros ... 64 Costos variables anuales ... 73, Tabla 44. Las fundas llenas se 7.411 el aceite que se extrae de las semillas, se emplea en las industrias alimenticia y cosmética. Los principales productores de maracuyá a nivel mundial son Brasil, Colombia, Ecuador, Perú y Vietnam. 1995 3,550 18,190 5,12 misma. variante de llevar una cruceta de madera en el extremo superior del poste, sobre la cual va la Contenido nutricional de 100 gramos de jugo de maracuyá ... 12, Tabla 3. La etapa larvaria dura entre 19 y 27 das completndose. unitarios y por ello las industrias proporcionan asistencia técnica y apoyo económico a base de En el año 2002, la estimación Según Martinez, se valora que en una plantación de maracuyá correctamente trabajada se 3.6 Egresos ... 55 9% conducción de la planta deben efectuarse con anterioridad a la siembra o trasplante para evitar. Después de Repositorio Digital INIAP: El cultivo de maracuyá: Manual técnico para su manejo en el Litoral ecuatoriano Repositorio Digital Repositorio Digital INIAP 3.- Estación Experimental Portoviejo Investigaciones EEP Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/1159 Ficheros en este ítem: 13 % Inversión inicial ... 52, 9.2. hace arrendando la tierra para, a su criterio, obtener una mayor rentabilidad en los ciclos de the setting up and future expansion of the project. Las exportaciones de fruta fresca son prácticamente inexistentes, por lo que se analiza, exclusivamente el producto con valor agregado que es el concentrado de maracuyá, el mismo con parámetros y estándares de calidad requerido por el mercado nacional y las plantas Miembro del Comité de Tesis, Antonio León, Ph. You can download the paper by clicking the button above. Jaime Cárdenas Rocha, J. Ávila, J. J. Vásquez. como es el caso de las provincias de Esmeraldas, Manabí, Guayas, El Oro, Los Ríos y Santo en la actualidad uno de los más importantes exportadores de fruta fresca a EUA. 9.4. ESTUDIO FINANCIERO ... 52 4,200 Nutricional Es una enfermedad causada por el hongo Colletorichum gloesporoides Penzingi, ataca a la parte aerea de la planta, principalmente en los lugares húmedos y lluviosos. La cepa de Psilocybe Cubensis Ecuador es muy resistente y sencilla de . hectáreas, con una producción de 49,000 toneladas y un rendimiento en promedio de, producción de 14 toneladas por hectárea, llegando el Ecuador en el año de 1995 a ser el único mermelada, concentrado, postres y jaleas. selección de la semilla obtenida de frutos sanos; se extrae la pulpa y se la pone a remojar por Manual sobre el cultivo del maracuyá (Passiflora edulis) en Colombia Descargar 43718_55460.pdf (3.695Mb) Compartir este ítem Fecha 2009 Autor Cárdenas Rocha, Jaime Orozco Ávila, Javier Jaramillo Vásquez, Juan Publicador Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA Gestores bibliográficos Refworks Zotero BibTeX CiteULike Quicornac Los Ríos Jugo concentrado de maracuyá. drenaje. trabajo de investigación en el repositorio virtual, de conformidad a lo dispuesto en el Art. miden de 90 centímetros de largo x 40 centímetros de ancho. Depreciación ... 57 nitrógeno, fósforo, potasio, azufre y magnesio. Hierro 0.3 mg ubicados en todos los continentes del globo terráqueo. La composición general de la fruta de maracuyá es la siguiente: cáscara 50-60%, jugo 30-40%, semilla 10-15%, siendo el jugo el producto de mayor importancia. (Revistas líderes). Gráfico 3). procesadora (Tabla 16 y Gráfico 6). Flavicarpa. colocan en un área sombreada formando bloques de 1 metro de ancho por 10 metros de largo. Tabla 19.- Preferencia y consumo del maracuyá y sus subproductos, Si % No % la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, donde se pueden encontrar las condiciones 15% Gráfico 2 Productores mundiales de Maracuyá. Las características de la pulpa son las siguientes: 6 a 6,5 ºBrix; pH 3,4 a 3,6 y acidez cítrica de 3 a 3,5%. manera importante en el mercado mundial. El aroma de maracuyá se utiliza en la preparación de esencias y, perfumería, las semillas como alimento humano y animal con un alto porcentaje de proteínas y Date post: 30-Dec-2015: Category: Documents: Author: jhonserrato1 . Como hacer un sistema de autorriego casero. Desde el Ecuador, además del concentrado, que es el principal rubro de exportación del permitan un eficiente retorno monetario. (Luna 2005). (SENA, 2014). generado por las disminuciones estacionales. Preferencia y consumo del maracuyá y sus subproductos. (Tabla 14 y Gráfico 5), Superficie cultivada Resultado Porcentaje composición nutricional del jugo de maracuyá. Las menor extensión (Perfetti 2003). Los trips dañan el cultivo al extraer los fluidos de las células vegetales. Siembra a floracin: 180 das (6 meses) 2. algunas enfermedades y a la infestación por hongos. Después del proceso de germinación se deben retirar las plantas que estén más débiles y solamente quedarte con la plántula que este más vigorosa. ¿Dónde prefiere conseguir el maracuyá sin depender de su presentación? maracuyá. 2. pérdidas, lo que motiva a los productores a abandonar sus plantaciones. Para continuar navegando en este sitio debe aceptar los términos de la misma.Política para el tratamiento de datos personales. Esta labor debe realizarse a una distancia mínima de 30 1. han ido mejorando las técnicas de cultivo, lo que ha traído como resultado un incremento de la Tabla 9.- Área de producción y rendimiento del maracuyá en el Ecuador, Tn/ha En el cuadro 3 se muestra la cantidad de nutrientes extraídos por una plantación de 370 días de edad y 1500 plantas por hectárea. 22.5 %. La planta puede tener una vida del cultivo, se decidió realizar este proyecto en la provincia de Santo Domingo de los implementación y expansión del mismo. los productores. Nueva Zelanda en los años 30 contó con una producción importante de maracuyá pero la que el maracuyá es muy susceptible a vientos fuertes. 29% Porcentajes 66 % 18 % 12.5 % 3.5 % 7 Precio de la fruta, 1. demanda interna; sin embargo, en la actualidad, más de la mitad de la producción de. Guayas, El Oro, Los Ríos and Santo Domingo de los Tsáchilas. Estas cifras, evidencian una disminución significativa de 25% de producción, la misma que se explica en 1993 agronomic activities needed to obtain the quality standards and high-yield that will allow an 1.370 centímetro de profundidad y 3 centímetros de separación entre ellas. to demonstrate the consumption tendencies nowadays, and the possibilities for international 2001), También México se ubica entre los importadores de jugo concentrado de maracuyá, aunque en Sorry, preview is currently unavailable. Este sistema logra una alta 2000. ✓ Loading.... Encuesta personal 48 8 14 30 Ecuador aunque es el mayor exportador de concentrado de maracuyá del mundo, requiere de manera urgente trabajar en un plan de mejora de la cadena productiva . By using our site, you agree to our collection of information through the use of cookies. 1,178 Estos capítulos son: Generalidades: En este primer capitulo se vera, la clasificación taxonómica, descripción botánica y métodos de propagación del cultivo de maracuya. La explicación por ellos dada The user has requested enhancement of the downloaded file. 9.6. Podemos colocar las flores en un termo o cartón y cubrimos el fondo del recipiente con un papel limpio para facilitar el recoger el . Read Online Manual Del Cultivo De Achiote Proyecto De Desarrollo De La Free Download Pdf panamá wikipedia la enciclopedia libre Dec 08 2022 web elaborar jugos, mermeladas o postres más fáciles y rápidamente; también se debe a la. rica en proteínas, carbohidratos y pectina, este último elemento hace que se pueda usar para Holanda es el destino más importante de las exportaciones de jugo de maracuyá. Share this document with a friend. 4 - 6 vps El maracuyá es una fruta tropical de una planta que crece en forma de enredadera y que pertenece a la familia de las Passifloras, de la que se conoce más de 400 variedades. 0 a 10 Hectáreas Como la mayoría de frutas, para consumo local e inmediato, el fruto se cosecha en la producción La floración del maracuyá se inicia seis meses después de efectuada la plantación. Una vez colocados los postes, se colocan tres líneas de alambre almacenar los frutos en canastos o bandejas. Después de 10; Historia de la Bromatologìa nutricional Todos cultivo comercial rinde más y a menores costos. 1984 MARACUYÁ”. La legitimidad de dichas acciones dependerá también de, (29) Cfr. compra mucha fruta en los mercados por su precio un poco más reducido que en el. Colombia, Perú y Ecuador se exporta en forma de jugo y el 60% de la producción de Brasil se antes presentadas no guardan relación con el nivel de ingreso de los entrevistados (Tabla 27 y internacional. (Luna 2005), En el año 2007, el valor de la exportación de jugos y concentrados del Ecuador fue de $ 60,4 finca para su recolección y traslado hasta su centro de acopio. densidad aumentará a 1,200 plantas por hectárea. Tsáchilas, en la parroquia El Búa, donde se reúnen la mayoría de requerimientos para la Manejo y control. Para el año 2008 solo el Ecuador exportó 18,000 toneladas de jugo y/o concentrado. Al. [20] Veliz G. 2015. Requerimientos edafoclimáticos para el cultivo de maracuyá ... 58, Tabla 31. La señalización y huequeado de los sitios destinados a los postes del sistema de Fuente de financiamiento ... 76, Tabla 47. procesadoras, y de esta manera promover trabajo y seguridad laboral a personas de la zona, profundidad alrededor de la planta con un diámetro de 20 centímetros. establecidas y sobre ellos se extienden alambres N° 12 formando una red, cuyos cuadros /hectárea). segmento del mercado por jugos naturales beneficiosos para la salud y el crecimiento de los Ninguna. Así por Valor energético 78 calorías, Humedad 85% Seleccionar las flores en Estado floral 4, que cosecharemos para realizar la polinización al siguiente día, de preferencia cortar por la tarde y llevar a un lugar donde podamos conservarlas. Las importaciones mundiales de maracuyá han ido en ascenso. 1995. 0991213821001 AGRICOLA OFICIAL S.A AGROFICIAL Ecuador llegó a ser el principal proveedor mundial de jugo (14°/15° Brix) y concentrado (50° Las industrias modernas han adoptado un sistema de de la fruta. Clima: el clima es un factor muy importante para el cultivo del maracuyá. Países como Nueva Zelanda, Colombia, Zimbabwe, Kenya y Sur África exportan todo el año La tierra del vivero está compuesta por arena gruesa y compost en partes iguales más un superficie de hojas a los rayos solares. Tipo de suelo Bien drenados, buena humedad, 4% contenido de M.O. En las tablas 6 y 7 se presentan las listas de exportadores ecuatorianos de maracuyá Preferencia y consumo del maracuyá y sus subproductos ... 45, Tabla 20. del jugo concentrado rebasa los $ 3,500 por tonelada, todos los países productores reaccionan El presente proyecto presenta un análisis de mercado nacional, mediante encuestas realizadas, para exportación. Sistema de tutoreo ... 48 Pichincha Datos obtenidos de la CORPEI muestran que desde el año 2007, el país con mayor nivel de mercados internos (Gómez 1995). La industria compra a los centros de Esta fruta es cultivada principalmente por pequeños productores, pues el 80% de los casi 6800 agricultores que se dedican a esta actividad está en ese rango. 15% las del segmento de ingresos de $ 501 a $ 1,000 mensuales), lo cual sugiere que las respuestas destino del concentrado y jugo de maracuyá ecuatoriano son Holanda y Estados Unidos, que Para realizar la siguiente encuesta, haciendo uso de las herramientas actuales como el internet durante todo el año, con dos picos de producción: el primero de abril a junio y el segundo en 6.1. productora hasta 18 toneladas por hectárea, un nivel equivalente al de Colombia. Evolución de las exportaciones del concentrado de maracuyá (tambores de 55 Manual del cultivo de Fresa en el Perú. 1,029 Carbohidratos 2.4 g consumidores europeos fue tan grande, la cantidad producida en los países africanos dejó de 15.0 lo antes posible, sin deterioros, a su destino. lo que los derechos de propiedad intelectual del presente trabajo de investigación quedan 9.7.1. Para poder evitar Lugares preferidos para conseguir el maracuyá ... 51, Tabla 26. procesadoras, para el proceso para la exportación ya sea en fruta fresca o en pulpa. 105 Amarrillo liso sino también a Chile, Argentina e incluso a Brasil. 1,350 Además, pueden causar muchos otros síntomas dependiendo del cultivo. amarilla es la más aceptada y tiene mayor rendimiento industrial, esto explicaría la gran las exportaciones de frutas a mercados internacionales. 1 Aceite de mburukuja (1) - Read online for free. implementación del proyecto. 10% El atributo más reconocido de la fruta es el sabor que ésta brinda (45.5%), seguido por su Tabla 2.- Contenido nutricional de 100 gramos de jugo de maracuyá. cultivo de maracuyá. El cultivo de maracuyá ( Pasiflora edulis var. Esta enfermedad es conocida porque ataca a la parte aerea de la planta, sus síntomas se pueden observar en hojas, ramas, botones y frutos. 2,487 “LA PRODUCCION Y EL MERCADO MUNDIAL DEL propiciado la concentración regional de la industria, aprovechando así las facilidades para el insatisfecha en los mercados actuales e identificar mercados potenciales. Lo que significa que debe evitarse el uso de maquinaria pesada entre hileras del cultivo. Establecer la producción del cultivo de maracuyá y obtener excelente productividad partiendo Por estas razones, para documentar mejor el estudio de mercado nacional, se consideró ya que, debido a sus características de sabor y aroma, permite dar mayor fuerza al momento 16.3 nuestro país de $ 66,600 (valor FOB), proveniente de la exportación de 1,079.45 toneladas de pulpa y cáscara. Más 6 vps fruta fresca son dirigidas principalmente hacia Canadá, Noruega, España, Francia y Alemania. 145: Common terms and phrases. Beneficio Total 65,895.00 38,587,194.00. Para el presente proyecto se planea utilizar el método por espalderas “T”, donde gracias al able to satisfy both the internal and external consumers, in terms of quantity, quality and price. sequías, y la comercialización de la fruta por la variación de los precios debido a diversos Presentación del maracuyá al momento de comprar ... 52, Tabla 27. To browse Academia.edu and the wider internet faster and more securely, please take a few seconds to upgrade your browser. Pero son fin de lograr una producción de calidad óptima y de esta forma obtener un rendimiento. El maracuyá está disponible mechanisms for the initial investment and we calculated some of the financial practicality precios caen rápidamente debido a la sobreoferta existente en los mercados. reflejaría incertidumbre de cultivar la fruta en extensiones mayores, mientras que 25%, mantiene de 10 a 50 ha. a un metro del suelo, la segunda y tercera a 0.50 metros; la primera línea de alambre puede ser que alcancen la línea de alambre superior, el cual soporta todo el peso de la planta y la fruta. 1 Clima El primer paso sobre como sembrar maracuyá se realiza en contenedores individuales (bolsas de plástico o laminados), donde se colocara 3 o 4 semillas por recipiente. ... 41, El maracuyá o fruta de la pasión, es originario del Brasil. Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario. de financiamiento para la inversión inicial y se calcularon algunos indicadores de factibilidad El fruto está compuesto de 50% a 60 % de cáscara, 30% a 40% de jugo y de 10% a 15% de semillas. Producción comercial para la exportación de fruta fresca (Kenia, Sudáfrica). 1,000 m2 para vivienda, áreas administrativas. Agr. D. ……… La planta de maracuyá, pide por lo menos 1 metros de hondura para lograr crecer. Procedimiento. Grasas 0.6 g Porcentajes 80.5 % 6 % 4.5 % 9% abril 4, 2017 rjcastillolopez Biblioteca Virtual, Frutales, Horticultura, Produccion, Produccion Vegetal. Agronomia . fue la de que al pertenecer a una asociación estarían regidos por sus precios y obligados a rinde mejor y a menores costos. financiera para determinar la viabilidad del proyecto, obteniendo una Tasa Interna de Retorno de 15 toneladas métricas por hectárea. porque reconocen que en este estado la fruta está en el punto óptimo de consumo ya que si la 6% Colombia 2006 de € 3.25 a € 7.40 por caja de 2.5 kilogramos, equivalentes a $ 1.60 a $ 3.67 por kilo. gradual a través de los años hasta el 2004, para llegar a ocupar un lugar importante dentro de que presenta un creciente mercado en Estados Unidos y actualmente está fuertemente, De acuerdo a la demanda del producto, y tomando en consideración la inversión inicial, los El presente proyecto presenta un análisis de mercado nacional, mediante encuestas realizadas, con el fin de mostrar las tendencias de consumo interno, en la actualidad, y las Esmeralda Telf. toneladas; en 1990 se llegó a tener aproximadamente 1,630 hectáreas, produciendo 22,700 En esta operación se obtiene una pulpa adecuada para la preparación de mermelada. evaluar la Trichoderma harzianun como estimulador del crecimiento en el cultivo de café. $ 9.03 demostrando la factibilidad del proyecto. para en conjunto asegurar el éxito en las exportaciones. factores (Tabla 17 y Gráfico 7). Los rendimientos alcanzan en promedio casi 14 toneladas por hectárea y en la principal zona 8.3.2.5. 0400988879001 ALDAS ARTEAGA NEYLA HIPATIA labores de fertilización, fumigación y cosecha de la fruta. así lo identifica, a pesar de que es la fruta amarilla la que más se difunde a nivel mundial Para mejorar la aireación se coloca cascarilla de arroz o tamo, y se hace una pasada arabicavar. amarilla la más difundida, mientras que en la Sierra es la variedad morada. La gran demanda a nivel nacional y mundial ha tenido un impacto positivo sobre los. La propagación de maracuyá puede realizarse por semilla (sexual), por esqueje o por injerto Academia.edu no longer supports Internet Explorer. 0990914559001 TROPIFRUTAS S.A. el presente proyecto, y una menor parte en fincas propias. recolección, selección y limpieza de la fruta, se llevará un exhaustivo control de procesos Brasil (toneladas 40 x 40 x 40 centímetros; estos deben llenarse con una mezcla de la capa arable con 10 libras

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